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安心生産農園では合鴨飼育と連動した複合型農業を
目指しています。そして安全で安心できる食品の提供
するために、農薬を使わない農業に移行しました。
15年の栽培結果については次のとおりです。
「ハウス栽培」
①トマト②キュウリ
「畑作」
①じゃがいも～豊作、品質もよい
②かぼちゃ～豊作、ねずみの被害にあうほど品質と
味がよい
批判的な人々は天候が良かったからだとかいろいろと
理由をつけますが、直接、栽培に関わった者はＥＭ
技術を利用したことが成功の要因であることを実感
しています。 |
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硝酸態窒素レベルの高い野菜では緑の濃い野菜となり
ます。 正常なレベルの窒素では、緑が浅い鮮やかな色
をしているのです。しかも茄てたときに、緑がいっそう鮮
やかになるのです。 それが正常な色なのだと覚えておい
てください。一方、ゴテゴテに窒素が貯まった野菜は、
茄てると色が抜けてしまい、茄で汁がうすい黄緑色に
なってしまうのです。また、硝酸態窒素は野菜の味にも
影響します。硝酸態窒素を多くふくんでいる野菜は、
苦みが強くなってきます。野菜によっては同時にエグ味も
強くなってしまうのです |
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